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CAVA ROURA BRUT NATURE ROSADO
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juan antonio pérez roura
cava, Rosado
Pinot Noir
Cava
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Maceración en frío del mosto hasta conseguir el color deseado.
Sangrado del depósito y posterior desfangado de las burbas mas gruesas por gravedad.
Fermentación a bajas temperaturas para mantener los aromas frutales de la uva. Trasiegos y estabilización.
Elaboración del tiraje con Levadura Seleccionada. Embotellado. Maduración en rima durante 10 a 12 meses a 15ºC.
Color rosa frambuesa de burbuja abundante y fina.
Impresión agradable, de intensidad suficiente, de calidad fina y duración larga.
Buena intensidad en nariz con aromas de frutos en licor (guindas) y crianza sobre lias.
En boca es joven, fresco con potente paso de boca y carbónico muy bien integrado.
Amable final que recuerda a frutas y especias.
6 - 8ºC
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Noticias de Bodegas
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