rosell gallart
cava, Brut Nature
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Cava
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De 20 a 30 meses de crianza.
Cava brut nature integral de carácter joven y fresco, pero de larga crianza, elaborado con el coupage clásico, y manteniendo el método tradicional y manual en el embotellado, crianza y clarificación.
6.000 botellas/año
Color amarillo pajizo, con toques dorados.
De aroma intenso, maduro y muy fino, con fondo delicado de reducción (miel, hierba y flores maduras).
En boca es seco, cremoso, ligeramente amargoso (almendra, finas hierbas), con un toque final refrescante a lima.
Queso de media curación, carne blanca, pescado, postres.
Entre 5 i 7ºC
11,5 %
• Puntuaciones a partir de 84 en les 5 últimas ediciones de la “Guia Peñín de Los Vinos de España”
• 5 estrellas en guía de compras de la Guia Peñín de Los Vinos de España, 2009”
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