|
|
|
|
PERLAT 2N ANY DE CRIANÇA
|
cellers unió
vino tinto, Crianza
Garnacha, Mazuela, Syrah
Montsant
|
De color rojo rubí intenso con tonos granates, complejos aromas de frutos rojos maduros y confitados, su sabor carnoso, potente y frutal con taninos de buena madera bien integrados que le confieren un paso de boca largo y persistente que confirma las características y la nobleza de las uvas que lo producen, así como de la zona donde se obtienen.
La estructura de los terrenos, que suben suavemente en ligeros “costers” desde los 200 a los 700 m. de altitud, se diferencian del Priorat por una cuestión geológica y no geográfica. Estos suelos proceden de la descomposición del granito primario de su fondo. De clima más frío y seco.
Consecuente con la ligera sobremaduración requerida para su elaboración.
Tras un cultivo tradicional las viñas viejas son seleccionadas para su fermentación por separado, en contacto con su propia piel y remontados diarios durante 18 días.
Este tinto se envejece en barricas de roble francés y americano, el tiempo necesario para que, después de su clarificación con clara de huevo para suavizar los taninos de la madera, al criarlo en botella adquiera su personal “bouquet”.
Recomendado para platos de carnes blancas y rojas – aves, caza, asados de cordero -, legumbres estofadas y quesos curados y azules.
Se aconseja servir entre los 15 y 17º C., previo descorche y/o decantado una hora antes de servir, como consecuencia de su naturalidad en su elaboración, puede presentar un ligero poso. Consumir preferentemente en los próximos tres años a fin de poder apreciar la personalidad, elegancia y carácter mineral que esta tierra aporta a sus vinos.
|
|
Compártelo en:
|
|
|
|
|
|
|
|
Club Vinum.cat
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Noticias de Bodegas
|
|
|
|
|
|
|