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CLOS LES FITES BLANC 2005
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la perla del priorat
vino blanco, Crianza
Garnacha blanca, Pedro Ximenez
Priorat
2005
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70% Pedro Jiménez, 30% Garnacha Blanca.
14,5% vol.
VID: entre 9 y 50 años.
CLIMA Y SUELO: menos de 300 litros por metro cuadrado de precipitaciones al año.
El suelo es pura “llicorella” (típico del Priorat).
Fermentación en barricas nuevas de roble francés con una temperatura controlada de 18 a 20 °C.
4 meses en barricas nuevas de roble francés con bastoneo diario.
Aromas muy poderosos y embriagadores que recuerdan los frutos blancos frescos y maduros, combinados con ligeros toques de especias (del Pedro Jiménez) y ahumados.
En boca generoso, elegante, con aromas persistentes.
Beber entre 2009 y 2011. Decantar. Servir a 15-16°C.
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