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EDETANA BLANC 2010
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edetaria
vino blanco, Joven
Garnacha blanca, Viognier
Terra Alta
2010
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Vino elaborado con Garnacha blanca 50%, Viognier 40% y Muscat de grano pequeño 10%.
Maceración pelicular prefermentativa de hasta 48 horas y fermentación a temperatura controlada en depósito de inoxidable.
El Viognier se trabaja con sus lías finas pera extraer la máxima su expresión y la Garnacha blanca recibe una crianza de 4 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
Aromes sutiles con predominancia floral -rosas blancas-, frutas blancas frescas –lichis-, y notas minerales.
Entrada amplia y potente, donde resurgen todos los elementos aromáticos bien integrados.
En boca es cremoso con un final fresco y mineral que le confiere elegancia.
Ideal para acompañar risotos o pastas con salsas de setas, pescados potentes como el pez espada, sardinas, salmón y atún a la brasa, caldereta de anguila; carnes blancas como el capón con salsa roquefort.
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