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EDETANA BLANC 2011
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edetaria
vino blanco, Joven
Garnacha blanca, Viognier
Terra Alta
2010
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Elaborado con 70% Garnacha Blanca de 40 años plantada en suelo de “panal” donde se obtiene la máxima mineralidad de la variedad; y con un 30% de Viognier que se vendimia temprano para aportarle al conjunto una buena acidez.
Finalizadas las fermentaciones ensamblamos los vinos y la mitad de ellos recibe una crianza de 4 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
Aromas sutiles con predominio floral -rosas blancas-, frutas blancas -lichis- y notas minerales.
Entrada en boca amplia y cremosa, con final fresco y mineral que le confiere elegancia.
Ideal per acompañar risotos o pastas con salsas de setas. También con pescados potentes como el pez espada, sardinas, salmón y atún, caldereta de anguila; carnes blancas como el capón con salsa roquefort.
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