Este vino expresa la gran adaptación de las variedades Macabeo (50%), Parellada (35%) y Sauvigon Blanc (15%) a nuestras viñas de la finca “La Baltana Vella”.
Maceración pelicular a muy baja temperatura.
Separación del mosto y fermentación lenta a temperatura controlada.
Limón pálido. Aromas expresivos de melocotón, pera y mango frescos, de notas florales y un toque de humo y de especia del roble. Textura fresca y suave, con sabores de manzana verde y de frutos de hueso. Equilibrado, con complejidad y un final envolvente.
Servirlo frío entre 7º y 9º.
12% Vol.
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