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1+1=3 CAVA B. N. -XAREL•LO- FERMENTADO EN BARRICA
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umesufantres
cava, Brut Nature
Chardonnay, Xarel·lo
Cava
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FERMENTADO EN BARRICA
XAREL•LO: La Pedrera
CHARDONNAY: El Parany
Xarel•lo 85%,
Chardonnay 15%
Nariz: Rica en matices, el grano de uva y la fruta blanca (limón, manzana), se armonizan con ligeros y agradables ahumados.
Paladar: Cuerpo y frescor se combinan con los ligeros ahumados y tostados de la barrica. Cremoso y amplio en aromas (pomelo, piel de limón), burbuja fina, delicada que despierta amablemente los sentidos. Esto da como resultado un sabor atractivo y personalizado.
Excelente con risotto.
Entrantes: Croquetas de queso y entrantes con notas lácticas (vol-au-vent de queso, queso, crepes de queso…) ahumados.
Ensaladas templadas, marisco o foie.
Mariscos (sólo piezas grandes como el bogavante a la plancha)
Pescado crudo y marinado
Pescado blanco con salsa holandesa o con frutos secos (lenguado con salsa de almendras)
Arroz marinero
Crema caliente de verduras
Zarcillo de Plata 2009
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