1+1=3
cava, Brut
Parellada, Viura, Xarel·lo
Cava
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1+1=3 (D.O.CAVA, D.O.PENEDÉS Y D.O.CATALUNYA)
La vendimia desde finales de agosto hasta mediados del mes de septiembre. El tiraje se elabora a mediados del mes de Enero.
El Xarel.lo proviene de nuestra viña La Pedrera que se encuentra a 350 metros de altitud. Cepa Espaldera.
La Parellada proviene de nuestra viña Cal Ton Llop que se encuentra a 300 metros de altitud. Cepa de Vaso.
La Viura proviene de nuestra viña La Masia que se encuentra a 216 metros de altitud. Cepa de Vaso.
Nariz: Limpia, afrutada, aromas de manzana, melocotón fresco, jalea real, con ligeros y agradables notas de crianza.
En boca: Fresco con cuerpo, sabroso y sensual. Es un vino espumoso delicioso con un fino y delicado perlage
Marida perfectamente con entrantes de cierto peso: croquetas (queso, carne o jamón), crepes salados, pan tostado con escalibada, ibéricos. Tostadas con foie aunque no sea un maridaje perfecto.
Pastas, pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa escalibada.
Algún pescado: mero y con una fina mousseline de ajo
Postres (pastelito helado de crema catalana y toffé), catanias y en general variedad de dulces.
Temperatura de consumo aconsejada: 6 - 8ºC
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