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CAVA ROURA BRUT NATURE
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juan antonio pérez roura
cava, Brut Nature
Chardonnay, Xarel·lo
Cava
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Obtención del mosto por prensada directa de uvas despalilladas.
Desfangado estático y fermentación del mosto a una temperatura de 16ºC
Fermentación en botella a 16ºC
Crianza mínima en cava de 24 meses.
Color amarillo pálido con reflejos de tono dorados.
Desprendimiento continuo y prolongado de finas burbujas y formación de corona en copa adecuada.
Intensos y prolongados aromas propios de la crianza, con recuerdos a pastelería y frutos secos, con matices varietales que aportan notas de mermeladas de albaricoque y melocotón.
Se detecta en boca un suave cosquilleo, del gas bien integrado, que hace apetecible la bebida.
Es suave al paladar, con recuerdos de frutos secos, de retrogusto franco y persistencia larga.
6 - 7ºC
11,5 % Vol.
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