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CASTILLO DE MONTBLANC CAVA BRUT
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clos montblanc
cava, Brut
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Cava
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50% Macabeo, 30% Xarel-lo, 20% Parellada
Ensamblaje de las principales variedades de la propiedad.
De textura calcáreo-arcillosa
Manual, desde principios del mes de Septiembre a principios del mes de Octubre
Elaboración:
La fermentación ha transcurrido muy lentamente, a baja temperatura, con el fin de favorecer la formación de aromas secundarios en la primera fermentación.
Crianza en botella:
1,5 a 2 años
A la vista:
Pálido, cristalino con reflejos verdosos de débil intensidad, se aprecian finas burbujas, corona persistente.
Al olor:
Aroma sutil y delicado con un punto de tostado, fresco, limpio y elegante.
Al gusto:
Vivo y equilibrado. Amplio, sabroso, fresco, con un carbónico bien equilibrado, con buena persistencia en boca. Toques de frutos secos y levadura. Excelente armonía entre alcohol y acidez.
Via retronasal:
Duradero y muy agradable
Temperatura ideal:
6 ºC
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Noticias de Bodegas
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