Garnacha (55%), Syrah (45%)
En la naturaleza, la piedra preciosa Esmeralda (Maragda en catalán) de color rosa destaca por su gran belleza y por ser muy excepcional.
El vino MARAGDA ROSA es también peculiar y de producción muy limitada.
Es de 10.000 botellas de 75 cl.
La vendimia se realizó a máquina por la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas y poder realizar todo el proceso de elaboración a una temperatura inferior a 16ºC.
Una vez separado el raspón y estrujadas, las uvas pasaron a macerar con sus pieles durante 24 horas; a continuación, el mosto escurrido por gravedad se condujo a los depósitos de fermentación.
La fermentación se prolongó entre 23 y 27 días dependiendo de la variedad, a una temperatura controlada de 15ºC.
Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frio a -3ºC de temperatura.
Color fresa brillante. Aroma a frutos maduros,( fresa, platano, grosella...). En boca es afrutado, fresco y persistente.
Indicado para aperitivos, quesos, ensaladas y toda clase de entrantes, marisco, pescado, carnes blancas, aves en general y arroces.
Grado alcohólico: 12,89 % Vol
Azucares: 1,2 g/l
Acidez total: 4,13 g H2SO4/l
Ph: 3,37
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