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FLVMINIS 06
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mas de l´abundància
vino tinto, Crianza
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Mazuelo
Montsant
2006
Peñin: 89
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Color.- Rojo intenso con tonos azulados. Muy glicérido.
Olor.- Alta intensidad, franca y muy limpia.
Sabor.- Entrada fresca con una buena evolución a causa de la concentración de taninos, suaves, que desembocan en un
final largo. De entrada, por su frescura, predominan las frutas rojas.
Cuando aparecen los taninos se imponen los balsámicos y al final se mezclan el sabor a frutos rojos, chocolate y vainilla que dan como resultado un post gusto largo e intenso.
Año marcado por una buena pluviometría acumulada durante el otoño pasado y por un invierno también rico en lluvias. (Se acumularon más de 100 l/m2)
Al llegar la primavera, a causa de esta lluvia acumulada la viña desarrolla una buena brotación, aunque un poco más tardía de lo habitual por las bajas temperaturas que se dieron a principios de marzo. Las lluvias durante la primavera fueron muy escasas.
El verano se presentó con temperaturas altas, bastantes días superiores a 36ºC. La temperatura y las reservas hídricas dieron buena brotación y excelente floración.
A mediados de agosto tuvimos episodios de lluvias fuertes que ayudaron a la maduración de las cepas. Llovió con abundancia a principios de septiembre lo que nos retrasó la vendimia.
El resultado final ha sido una cosecha buena en cantidad y calidad.
La uva, una vez trasladada a la bodega, fué inmediatamente derrapada y estrujada.
Por lo que respecta a la maceración, con 3 remontadas manuales diarias, pasados entre 5 y 8 días el mosto fermentado se prensó con prensa automàtica y se acabó la fermentación sin pieles.
Todo el vino, separado por variedades hace la fermentación alcohólica en impecables tinas de acero inoxidable permanentemente tapadas, con una temperatura controlada, pero una parte entre el 15 y el 20 % hace la fermentación maloláctica en las mismas barricas nuevas de roble francés utilizadas en la crianza del Mas de l'Abundància durante aproximadamente 1 mes, mientras que la otra pequeña parte, entre 5-10% proviene de la añada anterior de nuestro vino de "guarda" con una crianza de 13 meses. Sin embargo, por el mayor porcentaje de su cupaje es considerado un vino joven.
Pasadas las fermentaciones el vino fué sometido a temperaturas de 0º centígrados y a una clarificación de clara de huevo para estabilizarlo. Antes de embotellarlo se filtró.
Este es un vino delicado, amable, aparentemente fácil de beber pero complejo, original y sobre todo, perfecto para degustar desde como mínimo 6 meses después de ser embotellado, hasta los siguientes 5 años como mínimo.
Fecha de embotellamiento; Mayo 2007
Número de botellas 9.800.
14% vol.
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