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ANTIC CASTELL NEGRE, 2006
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coo gandesa
vino tinto, Semicrianza
Cariñena, Garnacha roja, Syrah
Terra Alta
2006
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Tinto con semi-crianza de 3 meses dentro de botas de roble francés.
70% garnacha tinta, 20% cariñena 70% Garnatxa Negra y 10% Syrah.
Viñas de 25 años aproximadamente, trabajadas con sistema tradicional con una producción entre 2500-3500 kg/Ha.
Fermentación y maceración en tinas de acero inox, durante 22 días a 24ºc.
Entrada con frutas rojas carnosas, pimienta negra, regaliz, con ligeros toques de tostados.
Muy complejo y harmonioso, recordandonos lo que encontramos en nariz.
Indicado para todo tipo de carnes blancas y rojas, tanto a la brasa como con salsa, verdures salteades y estofadas.
Muy apropiado para todo tipo de embutidos ibéricos, patés, quesos semi-curados i curados.
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