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CELLER CAL PLA 2005
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celler cal pla
vino tinto, Crianza
Cabernet, Cariñena, Garnacha tinta
Priorat
2005
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Cepas en vaso, de 8-15 años, en suelos de pizarra, altura de 350-500 m., orientados mayoritariamente a noroeste.
Se hace poda en verde (abril-mayo) de hojas y brotes. En agosto se sacan hojas y racimos si hace falta.
Vendimia a partir de la última semana de septiembre.
La producción media por cepa de 1´5 Kg.,
Maceración de 30 días con la piel.
Temperatura de fermentación 30º.
2-3 remontados al dia.
Crianza en barrica durante 14 meses, utilizando roble de 1 a 3 años.
Se utiliza: 30% de roble americano y 70% de roble francés.
Vino de color cereza intenso.
Aromas a frutas negras, sotobosque y mineral.
Paso en boca amplio con buena tanicidad y madurez, posgusto afrutado y final largo.
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