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CLOS DE LES DÒMINES RESERVA 2007
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celler cooperatiu d´espolla
vino tinto, Crianza
Cabernet Sauvignon, Cariñena negra, Merlot
Empordà
2007
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Clos de las Dòmines es un vino tinto de alta expresión elaborado con uvas procedentes de viñas del término de Espolla, en terrenos esquistosos situados en la falda del Albera, con la orientación apropiada para alcanzar una perfecta madurez.
En su composición entra un 45% de Merlot, un 35% Cabernet Sauvignon y un 20% de Carinyena negra procedente de viñas viejas.
Por el sistema de fermentación y tiempo de maceración utilizado se obtiene un vino de alta concentración que ha envejecido 24 meses en botas nuevas de roble francés para afinar sus taninos y darles la elegancia y personalidad que corresponde a un vino de gran clase.
Consumir siempre a la temperatura apropiada, entre los 15º y 16º C, en copas de degustación de forma y volumen apropiado, acompañando toda la amplia variedad de las famosas carnes rojas de las comarcas gerundenses o alguno de los insuperables "platillos" ampurdaneses.
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