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FARISTOL
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covilalba
vino tinto, Joven
Garnacha tinta
Terra Alta
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13,5º
SELECCIÓN: En zonas de viñas viejas.
EDAD DEL VIÑEDO: Un mínimo de 15 años.
UBICACIÓN: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓN: 700 Ha. de viñedos propios en la misma población.
FECHA: Durante el mes de septiembre cuando las condiciones de maduración se encuentran en su momento óptimo.
MÉTODO: Selección de las uvas enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración a temperatura controlada.
CONTROL: Se efectúa a la entrada de la uva, tanto en lo que respecta a su sanidad como a su estado e integridad física en los remolques.
MÉTODO: Elaboración a temperatura controlada, realización de los remontados y de la maceración necesaria para conseguir un vino joven afrutado, elegante y de mucha intensidad, con gran personalidad y estilo.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 18º C.
TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 12 días.
VISUAL: Vino de color cereza granate muy vivo, con matices violáceos en el menisco.
OLFATIVO: El aroma es potente con recuerdos de frutas maduras como la frambuesa, la cereza picota, etc.
EN BOCA: Es ligero, fresco, con notas de frutas rojas bien maduras y , a la vez, muy equilibrado.
Ideal para carnes blancas y rojas, caza, aves, arroces, setas y quesos curados y azules.
Servir entre 17 y 18º C.
Se prevé una evolución favorabledel vi durante los próximos 2 años.
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