13,5º vol.
12.000 Botellas de 75 cl.
Caja de 6 Botellas.
86 PUNTOS GUIA PEÑÍN 2012
Una vez vendimiada la uva sana y madura por variedades, se derrapa y pasa a macerar / fermentar el hollejo, hasta que por degustación se decide sangrar y descubar.
Una vez acabada la transformación maloláctica el vino descansa en barricas de roble americano hasta su embotellado. (80% 12 meses en barricas de roble y 20% en depósitos de inoxidable).
En la elaboración de este vino no se han utilizado tratamientos físicos bruscos que puedan comprometer su buena evolución, por lo que podría aparecer a lo largo de su vida y crianza algún apresurado de forma natural. Si así fuera proceda a su decantación y disfrute de este gran vino.
Color cereza intenso con ribete violáceo, muy profundo. El bouquet es intenso y complejo con frutas maduras (grosella, ciruela, pasas), la acompañan notas de especias suaves y notas de vainilla, de tostado adquiridas durante la crianza. En boca es amplio y potente muy afrutado al principio y luego evoluciona hacia la dulzura de las especies, el tanino está bien integrado, aterciopelado, el final de boca es persistente, la armonía es buena.
Las viñas están amparadas por la Denominación de Origen “EMPORDÀ”.
Se encuentran en la llanura ampurdanesa, a pie de la cordillera, y suben hasta los cerros y contrafuertes de las sierras de la Baga de Ferran e inicios de la sierra de l’Albera.
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