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SUPREM NEGRE
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covilalba
vino tinto, Joven
Garnacha tinta, Syrah
Terra Alta
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SELECCIÓN: En zonas de viñas viejas.
EDAD DEL VIÑEDO: Un mínimo de 15 años.
UBICACIÓN: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓN: 700 Ha. de viñedos propios en la misma población.
FECHA: Durante el mes de septiembre cuando las condiciones de maduración se encuentran en su momento óptimo.
MÉTODO: Selección de las uvas enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración a temperatura controlada.
CONTROL: Se efectúa a la entrada de la uva, tanto en lo que respecta a su sanidad como a su estado e integridad física en los remolques.
MÉTODO: Elaboración a temperatura controlada, realización de los remontados y de la maceración necesaria para conseguir un vino joven elegante y, sobretodo, estructurado, con el color necesario para darle una gran personalidad.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 25º C.
TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 12 días.
VISUAL:Vino de color rojo cereza con matices violáceos en el menisco. De capa media alta.
OLFATIVO: El aroma es limpio, intenso, que nos recuerda los frutos rojos bien madurados (frambuesa, fresas, etc.)
EN BOCA: Es equilibrado, suave, carnoso y bien estructurado. Se aprecian unos taninos sedosos que le hacen un vino joven con cierta complejidad. Vino provisto de un postgusto bastante largo y muy agradable.
Ideal para carnes blancas y rojas, caza, aves, arroces, setas y quesos curados y azules.
Servir entre 17 y 18º C.
Se prevé una evolución favorable del vino durante los próximos 2 años.
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Noticias de Bodegas
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